Diabetes e Coronavírus. Entenda a relação!
Dicas de alimentação e higienização de alimentos no combate das viroses, especialmente o coronavírus
Sabe-se que
uma alimentação saudável não é capaz de eliminar ou matar o Coronavírus. Por
outro lado, pessoas portadoras de doença crônica, entre elas Diabetes, especialmente
aqueles casos sem controle na glicemia, ou seja, que vivem com altas quantidades
de açúcar (glicose) no sangue têm uma resposta mais lenta do sistema
imunológico no combate aos vírus, bactérias e fungos.
Pensando nisso e na
responsabilidade social dos profissionais de saúde nesse cenário de epidemia
mundial, a equipe de nutricionistas do “Programa Diabetes, Eu Cuido” elaborou algumas
dicas sobre alimentação saudável contendo imunonutrientes para melhorar a
imunidade e de higienização de alimentos e utensílios de cozinha (pratos, copos
e talheres) para combater a contaminação local das viroses dentro de casa.
1.
Beba no mínimo 3 garrafas de 500mL de água ao dia,
sendo 1 garrafa em cada período (manhã, tarde, noite), e entre as principais refeições.
A ingestão adequada de água ou líquidos, além de promover a hidratação do
corpo, aumenta a produção de saliva e muco na boca, que é rica em anticorpos do
tipo Imunoglobulina A. Essas proteínas do sistema imunológico “grudam-se” aos micróbios,
formando uma primeira barreira contra estes seres inimigos ocultos.
2.
Consuma diariamente leite fermentado, iogurte ou produtos
alimentícios contendo lactobacilos ou bífidobactérias, mais conhecidos como
probióticos. Ao contrário dos antibióticos, os probióticos não causam efeitos
colaterais ao organismo humano e o mais importante: estimulam ou “obrigam”
nosso sistema imunológico localizado no intestino (delgado) a aumentar nossas
defesas naturais contra microrganismos nas vias aéreas, ou seja, do nariz ao
pulmão.
3.
Tome diariamente própolis diluído em água, e se
possível, com suco de limão. O própolis apresenta propriedades antimicrobianas,
antioxidantes e imunomoduladora. Estudos têm mostrado a eficácia do própolis
contra vários tipos de vírus, bactérias e fungos. Seus inúmeros compostos
naturais interferem na parede celular dos microrganismos. Além disso, combate à
formação do excesso de radicais livres, moléculas instáveis que causam danos às
células do sistema imunológico, favorecendo ainda, o reconhecimento e a
destruição desses microrganismos. Sugestão de uso diário: 15 gotas de própolis
diluído em 200 mL de água. Ah... não esqueça do suco
da metade de um limão.
4.
E, o que falar então da polêmica vitamina c contra
gripes, resfriados, etc. Encontrada nas frutas ácidas (laranja, limão, abacaxi,
morango, acerola, kiwi, dentre outras), verduras escuras com gosto amargo (rúcula,
espinafre, couve, etc.) e em temperos caseiros, como a cebolinha e a salsinha,
a vitamina c não é capaz de destruir vírus. No entanto, sua ação antioxidante
evita a formação do excesso de radicais livres em situações de estresse, inflamação
ou doenças.
5.
Conhecida popularmente, como “tempero de ouro” para
os povos indianos, a cúrcuma ou açafrão-da-terra ou curry pode ajudar o corpo a
se defender do ataque de infecções, tratar doenças auto-imunes (artrite
reumatoide) e prevenir alguns tipos de câncer. Seu princípio ativo, a
curcumina, aumenta a quantidade de uma proteína antimicrobiana chamada CAMP,
essencial para proteger o organismo humano contra o ataque de vários tipos de vírus,
bactérias e fungos.
6.
Ainda não se têm relatos da contaminação do
coronavírus entre alimentos e seres humanos. Mas, o contato das mãos de várias
pessoas ao escolher os alimentos in natura no supermercado ou na feira,
contaminadas ou não pelo coronavírus, pode transmitir muitos tipos de microrganismos.
E, conforme o ditado popular: “é melhor prevenir... do que remediar”. Lave as
frutas, legumes e verduras em água corrente com detergente ou sabão. Em
seguida, deixe de molho em solução de 1 litro de água com 1 colher de sopa de
água sanitária por 30 minutos. Por fim, enxague novamente, deixe secar e guarde
na geladeira.
7.
O que fazer então para diminuir o risco de
contaminação entre pessoas da mesma família? Após a lavagem dos utensílios de
cozinha (pratos, copos e talheres), bem como aqueles que entram em contato com
a boca, deixe de molho aproveitando-se a solução desinfetante acima, após a
desinfecção dos vegetais.
8.
Continue seguindo as orientações das autoridades
sanitárias no combate do coronavírus, dentre elas: 1) A lavagem (desinfecção) diária
e repetidas vezes das mãos com água e sabão ou com álcool à 70%; 2) Permanecer
em isolamento social em casa para diminuir a velocidade de transmissão do vírus
num curto período de tempo, de modo a não sobrecarregar os serviços públicos de
saúde.
Lembrando que NÃO existem alimentos que impeçam o vírus de contaminar o ser humano, mas uma alimentação adequada e saudável pode ter impactos significativos no tratamento da doença.
Nutricionistas
Alessandro
R. Mendes
Nutricionista
Clínico e Mestre em Gerontologia
CRN8868
Juliana Oliveira
Nutrição
Clínica e Esportiva
CRN 24530
Daniella Gagliatto Petricelli Ramos
Nutricionista Clínico e Educadora em Diabetes
CRN 24345
